Jean Louis vit une passion exigeante : son métier d’œnologue de terrain
En ce moment , je vois notre œnologue conseil (*) Jean-Louis Vinolo au moins une fois par semaine pour préparer les mises en bouteilles et les dégustations d’agrément (**). Ce matin, nous avons dégusté les rouges 2005, qui ont tendance à "réduire".Lorsqu’on lui parle boulot, les yeux de Jean-Louis brillent. Il serait intarissable, mais il lui faut toujours surveiller le temps qui passe, pour être en mesure d’apporter ses précieux conseils à chacun de ses 55 clients.Jean-Louis Vinolo déguste plusieurs dizaines d'échantillons par jour.Il conçoit sa mission comme technique, mais il partage également avec la plupart de ses clients des liens qui vont au delà : le vin ressemble un peu à celui qui l’élabore. Jean-Louis s’adapte à chaque exploitation qui a un terroir, des moyens, des objectifs, des méthodes de travail qui lui sont propres.Son intervention se décompose en plusieurs étapes :avant vendanges : il observe les vignes, en relation a...
Epamprage, ébourgeonage : on continue !
Depuis une dizaine de jours, Ida, Graziella, Stéphane et Guillaume épamprent parcelle après parcelle. C'est une course contre la montre, ou plutôt à la poursuite de la folle croissance de la vigne, boostée par les 27 mm de pluie tombés entre vendredi et samedi conjugués aux premières chaleurs. Dans les cabernets francs et les merlots, les rameaux dépassent déjà 80 cm. Les pampres et les entrecoeurs ont également une croissance rapide. La végétation devient touffue et il devient de plus en plus difficile de sélectionner les pousses à éliminer. Les grappes s'allongent, les boutons floraux encore agglomérés sont nettement visibles....
Une institution dans la région : le football club des girondins de Bordeaux
Parmi les nombreuses occupations de sa retraite, mon père Jean-Claude s’est pris d’un vif intérêt pour les Girondins de Bordeaux. Il a offert à ma fille Claire et à moi-même un billet pour le dernier match de la saison qui a eu lieu hier soir : Bordeaux – Marseille au stade Chaban-Delmas. Bordeaux-Marseille : le dernier match de la saison a rempli le stade Chaban-Delmas Stade plein comme un œuf, ambiance des grands soirs, envie des joueurs girondins de communier avec leur public pour fêter une deuxième place en championnat qualificative pour la champions ligue : tout était réuni pour un spectacle. Claire s’est enthousiasmée lorsque le jeu s’est animé en fin de match. Peu importe le résultat (nul 1-1), nous avons passé un agréable moment. Pour ma part, j’y mettrais un bémol : pourquoi est-il nécessaire de toujours renforcer les mesures de sécurité, de rappeller avec une lourde insistance aux spectateurs qu’il s’ag...