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	<title>Brèves de Ballan &#187; bordeaux 2009</title>
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	<description>Le blog vigneron de Régis Chaigne</description>
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		<title>La filtration des vins nouveaux : une étape de l&#8217;élevage</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Dec 2009 12:54:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Régis</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Les 21 et 22 décembre, nous avons filtré les rouges 2009. Nous avons décidé de réaliser cette opération plus tôt qu&#8217;à l&#8217;habitude pour plusieurs raisons : stabiliser la couleur très belle, mais fragile, préserver le fruité exceptionnel, diminuer la dose de dioxyde de soufre nécessaires à la bonne conservation. En effet, l&#8217;année 2009 est vraiment <a href='http://www.chaigne.fr/blog/266-la-filtration-des-vins-nouveaux-une-etape-de-lelevage'>  [... lire la suite ...]</a>]]></description>
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