Glossaire viti-vinicole
Décanter :
Transvaser le vin en carafe pour oxygéner le vin et/ou éliminer les impuretés. Cette opération se pratique également au chai, on dit alors soutirer lorsqu’il s’agit de cuves ou de barriques.
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Transvaser le vin en carafe pour oxygéner le vin et/ou éliminer les impuretés. Cette opération se pratique également au chai, on dit alors soutirer lorsqu’il s’agit de cuves ou de barriques.