{"id":89,"date":"2007-04-07T16:36:00","date_gmt":"2007-04-07T14:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.chaigne.lamoureux.homeip.net\/?p=89"},"modified":"2009-08-31T16:43:48","modified_gmt":"2009-08-31T14:43:48","slug":"le-grand-cirque-de-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chaigne.fr\/blog\/89-le-grand-cirque-de-bordeaux","title":{"rendered":"Le grand cirque de Bordeaux"},"content":{"rendered":"

Cette premi\u00e8re semaine d’avril fut en bordelais celle du \u00ab\u00a0grand cirque de Bordeaux\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

C’est l’expression qui m’est venue \u00e0 l’esprit pour imager le lancement officiel de la campagne des primeurs<\/strong>.<\/p>\n

Plusieurs milliers de journalistes, importateurs, professionnels du vin se sont d\u00e9plac\u00e9s \u00e0 Bordeaux pour d\u00e9guster le mill\u00e9sime 2006.<\/p>\n

Les grosses cylindr\u00e9es ont parcouru les chemins de traverse du libournais et de la presqu’\u00eele m\u00e9docaine du 3 au 5 avril.<\/p>\n

\"D\u00e9gustation
\nD\u00e9gustation primeur 2006 de crus class\u00e9s de Saint-Emilion au Ch\u00e2teau Dassault<\/strong><\/p>\n

Ils sont venus pour d\u00e9guster les \u00e9chantillons du dernier mill\u00e9sime des Ch\u00e2teaux prestigieux qui vendent leur vin \u00ab\u00a0en primeur\u00a0\u00bb.
\nLe syst\u00e8me est le suivant : si, en tant que particulier, vous souhaitez acqu\u00e9rir, par exemple, 12 bouteilles du mythique Ch\u00e2teau Le Pin Pomerol 2006, vous pouvez attendre sa sortie des chais apr\u00e8s mise en bouteilles \u00e0 l’automne 2008 ou au printemps 2009. Vous aurez alors la plus grande difficult\u00e9 \u00e0 en trouver, c’est beaucoup trop tard.<\/p>\n

C’est maintenant, d\u00e8s le printemps 2006, qu’il faut vous positionner, en attendant sa \u00ab\u00a0sortie\u00a0\u00bb, c’est \u00e0 dire le moment o\u00f9 le propri\u00e9taire M. Jacques Thienpont<\/a> d\u00e9cidera de proposer un volume et un prix \u00e0 ses clients n\u00e9gociants de \u00ab\u00a0la place\u00a0\u00bb de Bordeaux<\/a>. Ces clients \u00ab\u00a0allocataires\u00a0\u00bb peu nombreux et tri\u00e9s sur le volet vont imm\u00e9diatement proposer cette allocation \u00e0 leurs propres clients, et ainsi de suite jusqu’\u00e0 vous. En quelques heures, l’offre fait le tour de la plan\u00e8te, et tout est boucl\u00e9. Si votre revendeur est bien plac\u00e9, il aura pu vous procurer votre caisse de 12 bouteilles du Pin 2006. Vous l’aurez pay\u00e9e imm\u00e9diatement, elle ne sera livrable que dans deux ans. Tous les interm\u00e9diaires auront eux m\u00eame r\u00e9gl\u00e9 leur fournisseur, le Ch\u00e2teau a assur\u00e9 sa tr\u00e9sorerie quelques mois apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n

Ce sch\u00e9ma \u00ab\u00a0idyllique\u00a0\u00bb<\/strong> est une m\u00e9canique parfaitement huil\u00e9 pour trois dizaines d’\u00e9tiquettes \u00ab\u00a0ultra-premium\u00a0\u00bb. Leur raret\u00e9 et le prestige font que l’offre est tr\u00e8s inf\u00e9rieure \u00e0 la demande solvable, le prix importe peu, les heureux allocataires sont oblig\u00e9s de suivre tous les ans aux conditions du Ch\u00e2teau sous peine de perdre leur allocation.<\/p>\n

Cela se complique un peu<\/strong> pour les \u00ab\u00a0seconds couteaux\u00a0\u00bb, m\u00eame si les vins sont de tr\u00e8s haut niveau. C’est l\u00e0 qu’intervient la note de Robert Parker<\/a>. Une excellente note du c\u00e9l\u00e8bre critique am\u00e9ricain permet de se retrouver dans la m\u00eame m\u00e9canique que les trois dizaines du paragraphe pr\u00e9c\u00e9dent… C’est dire l’anxi\u00e9t\u00e9 du propri\u00e9taire en l’attente de la \u00ab\u00a0note de Bob\u00a0\u00bb<\/a>.<\/p>\n

Tous attendent donc impatiemment la publication de cette fameuse notation Parker<\/strong> (fin mai ? en juin ?). Les Ch\u00e2teaux peuvent \u00ab\u00a0sortir\u00a0\u00bb un volume important \u00e0 un prix \u00e9lev\u00e9 en cas de bonne note, car les consommateurs am\u00e9ricains lui font une confiance aveugle : les vins les mieux not\u00e9s sont pr\u00e9-vendus.<\/p>\n

Un Ch\u00e2teau, m\u00eame prestigieux, qui ne fait par partie de la trentaine d’incontournables, ni des grosses notes Parker<\/a>, pourra tenter tout de m\u00eame tenter une sortie en primeur, il faudra alors \u00e9laborer une strat\u00e9gie bien calcul\u00e9e<\/strong>, aux param\u00e8tres complexes : date de sortie, volumes propos\u00e9s, observation des sorties des confr\u00e8res \u00e9quivalents, implication commerciale des partenaires de la place… exercice plut\u00f4t facile en 2000, 2003 ou 2005, mill\u00e9simes tr\u00e8s r\u00e9ussis et tr\u00e8s m\u00e9diatis\u00e9s, c’est apparemment un peu plus complexe en 2006, m\u00eame si les vins tr\u00e8s r\u00e9ussis sont l\u00e9gion.<\/p>\n

On comprend donc l’importance pour les vins de Bordeaux de cette semaine du \u00ab\u00a0grand cirque\u00a0\u00bb. Les professionnels du vins se rencontrent, d\u00e9gustent, comparent, tentent de se faire une id\u00e9e du potentiel du mill\u00e9sime.<\/p>\n

A titre personnel, je trouve tr\u00e8s agr\u00e9able de pouvoir en tr\u00e8s peu de temps d\u00e9couvrir les vins de ma r\u00e9gion. Mais mon niveau limit\u00e9 de d\u00e9gustateur ne me permet pas de comprendre comment on peut porter un jugement si lourd de cons\u00e9quences \u00e0 un stade si pr\u00e9coce<\/strong> de l’\u00e9levage du vin nouveau.<\/p>\n

En tant que vigneron<\/a> bordelais non directement concern\u00e9 par le syst\u00e8me primeur (seul 5 \u00e0 10% des volumes de Bordeaux sont r\u00e9ellement commercialis\u00e9s \u00ab\u00a0en primeur\u00a0\u00bb), je trouve des avantages et des inconv\u00e9nients \u00e0 cette semaine de folie :<\/p>\n

L’inconv\u00e9nient majeur :<\/strong> peu organis\u00e9s commercialement, nous (producteurs) comptions traditionnellement sur les op\u00e9rateurs de \u00ab\u00a0la place\u00a0\u00bb pour \u00e9couler nos vins moins prestigieux. Avec la mont\u00e9e en puissance du grand cirque, beaucoup de ces op\u00e9rateurs ne pensent plus \u00e0 nous que lorsqu’un de ses clients le leur demande express\u00e9ment. Beaucoup de n\u00e9gociants, courtiers, importateurs sont mobilis\u00e9s \u00e0 100% pendant plusieurs mois (mars \u00e0 juin) par le grand cirque, ils n’ont plus le temps de se consacrer \u00e0 la commercialisation de \u00ab\u00a0petits ch\u00e2teaux de Bordeaux\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L’avantage :<\/strong> au moins on parle des vins de Bordeaux dans le monde entier pendant une bonne semaine, le mot Bordeaux<\/a> fait r\u00eaver, les d\u00e9cideurs se d\u00e9placent en masse pour participer au grand cirque, et on peut esp\u00e9rer grapiller quelques miettes.
\nCette notori\u00e9t\u00e9 et cette image extraordinaires peuvent ensuite \u00eatre exploit\u00e9es par l’interprofession<\/a> pour une communication positive : \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des tr\u00e8s grands vins inaccessibles au commun des mortels, il existe aussi des Bordeaux abordables<\/a> de tr\u00e8s grande qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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