Juin 221996
 

Face à la diversité des vins disponibles sur le marché, le consommateur a de plus en plus de difficultés à choisir. La présence d’un ou plusieurs signes distinctifs (médaille, présence dans un guide, recommandation par un ami, confiance accordée au producteur ou au caviste du quartier, etc.) est donc souvent déterminante. Nous avons donc depuis [… lire la suite …]

Juin 081996
 

La gestion d’une cave est une affaire de bon sens et d’organisation. Voici une liste de questions qui devrait permettre de débroussailler le problème. Quels sont mes besoins, quels sont mes goûts ? Quelle quantité, quelle qualité, quand, pour quelle occasion ? Quels vins sont-ils déjà à ma disposition (à boire, à attendre) ? Ai-je [… lire la suite …]