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Glossaire viti-vinicole

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Aoûtement: :

Changement d’aspect des rameaux au mois d’août. Verts et souples lors de leur croissance d’avril à juillet, il se lignifient, deviennent marrons et durs à l’approche des vendanges. Un bon aoûtement permet une résistance aux gelées, ainsi qu’une vigueur des rameaux le printemps suivant. Un feuillage en bon état favorise l’aoûtement.