Glossaire viti-vinicole
Astringence :
Sensation gustative désagréable apportée par des tanins agressifs, manquant de maturité. Ils agressent et dessèchent les gencives.
Sensation gustative désagréable apportée par des tanins agressifs, manquant de maturité. Ils agressent et dessèchent les gencives.