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Malbec :

 Le malbec aussi appelé "cot" est un cépage originaire du Sud-Ouest de la France. Il a autrefois été beaucoup planté à Bordeaux. Il a fait la renommée des vins de Cahors, puis il a été mis à la mode par les vignobles d'Amérique du Sud (Argentine  et Chili). Cahors à communiqué sur ce cépage pour son renouveau dans ces dernières années. Sur notre propriété nous avons planté du malbec depuis 10 ans, nous en avons aujourd'hui 4 hectares. Ce raisin fait des grosses grappes avec des grosses baies. Son jus est très noir, très coloré, avec beaucoup de fraîcheur et beaucoup d'arômes de fruits. Son acidité est très intéressante en assemblage avec nos autres cépages que sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon. 

 


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