Accueil > Glossaire viti-vinicole > Bentonite

Retour au glossaire

Bentonite :

Argile finement calibrée, utilisée pour les collages des vins blancs. Un vin blanc contient à l’état naturel des protéines, qui sous l’action de la chaleur peuvent provoquer une “ casse protéique ”, troubler le vin et le rendre impropre à la commercialisation. L’incorporation d’une dose adaptée de bentonite lors d’un soutirage piège les protéines qui sont entraînées dans les lies.
 


Paiement sécurisé par Carte Bancaire
E-Transactions Crédit Agricole


Livraison gratuite en France métropolitaine
  dès 24 bouteilles commandées


Commandes expédiées depuis le domaine
par le vigneron : du vrai direct propriété !