Accueil > Glossaire viti-vinicole > Bonde

Retour au glossaire

Bonde :

Opercule qui sert à fermer la barrique. Autrefois en bois, complétée par un carré en toile de jute (gueille), elle maintenant le plus souvent en silicone, plus étanche.
Le soutirage se fait soit par la bonde, soit par l’esquive qui est un petit trou en bas du fût. Le maître de chai peut choisir d’élever ses vins “ bonde dessus ” pour favoriser les échanges gazeux ou “ bonde de côté ” pour une meilleure étanchéité. Avec l’avènement des bondes silicone, l’élevage bonde dessus, beaucoup plus pratique (ne serait-ce que pour prendre un échantillon…) s’est généralisé.
Expression girondine : “ être saoul comme une gueille de bonde ” (gueille de bonde : carré en toile de jute que l’on met sous la bonde).
 

Envie de mettre en pratique vos nouvelles connaissances ?

Certification Haute Valeur Environementale
Château Ballan-Larquette

Château Ballan-Larquette

Bordeaux rouge

Château Ballan-Larquette

Château Ballan-Larquette

Bordeaux blanc sec

Château Ballan-Larquette

Château Ballan-Larquette

Bordeaux moelleux

Château Peynaud Château Peynaud

Château Peynaud

Bordeaux supérieur rouge


Paiement sécurisé par Carte Bancaire
E-Transactions Crédit Agricole


Livraison gratuite en France métropolitaine
  dès 12 bouteilles commandées


Commandes expédiées depuis le domaine
par le vigneron : du vrai direct propriété !