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Filtration :

Clarification du vin par passage à travers un filtre.
Différentes technologies permettent de filter le vin : filtre à plaques, filtre à cartouches, filtre cloche, filtre presse, filtre tangentiel...
Aucun n'est universel, le vinificateur décidera ou non de filtrer selon les objectifs à atteindre, par exemple diminution de populations de levures ou bactéries indésirables,
 


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