avr 282006
L’aste est le bois de l’année précédente épargné par le tailleur. Chaque bourgeon de l’aste va donner naissance à un rameau. Chacun de ces rameaux portera un, voire deux raisins.
Les astes peuvent être pliées en arcure ou à plat. Le pliage en arcure est une méthode plus rapide, mais progressivement abandonnée au profit du pliage à plat qui permet une meilleure répartition des raisins.
Pliage en arcure
Pliage à plat
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